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O Sebrae Roraima reuniu empreendedores do setor de alimentação para discutir, de forma objetiva e aplicada, como melhorar resultados no delivery. A capacitação, realizada nesta terça-feira (25) no prédio Airton Dias, apresentou práticas de gestão, análise de dados, organização de cardápio digital e estratégias de fidelização para pequenos negócios que atuam com vendas por aplicativos e canais próprios.
A iniciativa surgiu das demandas observadas pelo Sebrae no atendimento cotidiano a empresas do food service. Segundo o trainer Gregh Chaves, a proposta foi construir um encontro centrado nos pontos que mais travam o crescimento dos negócios locais.
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Percebemos dúvidas recorrentes sobre cardápio, plataformas e relacionamento. A partir disso, organizamos um evento voltado ao que realmente transforma o resultado
afirmou.
O líder de produtos do PIGz, Rodrigo Lima, esteve presente na capacitação e destacou que o setor avança quando tecnologia e gestão caminham juntas.
A parceria com o empreendedor é fundamental para fortalecer o delivery na cidade
afirmou.
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Ao longo do encontro, especialistas abordaram temas que impactam diretamente o desempenho de quem atua com delivery, como comportamento do consumidor, uso de CRM, técnicas de conversão, organização visual de cardápio e estratégias de recorrência. A programação também discutiu o papel dos marketplaces como porta de entrada para novos clientes e as mudanças esperadas no custo de anúncios digitais nos próximos anos.
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Comportamento do consumidor e fidelização baseada em dados
A primeira palestra apresentou como as mudanças no comportamento de compra afetam o desempenho dos negócios que atuam exclusivamente ou prioritariamente no delivery. O cliente de hoje busca rapidez, personalização e praticidade, fatores que influenciam tanto o valor gasto quanto a frequência do pedido.
Durante a apresentação, foi demonstrado o uso do Canole, CRM voltado para deliveries que reúne informações como ticket médio, preferências, frequência de compras e tempo desde o último pedido. A ferramenta permite criar ações personalizadas e prever tendências.
Para o especialista Matheus Alexandre, o uso de dados é determinante para ampliar a taxa de recompra. “Fidelizar é leitura de dados e ação contínua”, disse. Ele destacou que negócios que acompanham o comportamento do consumidor conseguem ajustar ofertas, melhorar a comunicação e antecipar quedas de demanda.
Foram debatidas ainda práticas de atendimento que reduzem abandono de carrinho, aumentam o valor médio das compras e melhoram a percepção de acolhimento, componente que se tornou determinante na decisão de compra em canais digitais.
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Cardápio digital, marketplace e estratégias de recorrência
A segunda palestra discutiu caminhos para melhorar a conversão e ampliar vendas. A apresentação começou pela geração de demanda e mostrou como campanhas segmentadas no Meta (Instagram e Facebook) podem atrair novos clientes. Também abordou o uso estratégico do marketplace, que, segundo os especialistas, deve funcionar como vitrine para captar consumidores e direcioná-los ao canal próprio.
O estrategista de cardápio Gleilson Alves explicou que o cardápio digital é a principal ferramenta de conversão e precisa ser construído com técnica. A organização das categorias, o posicionamento dos produtos, a criação de combos e o padrão visual das fotos influenciam diretamente a decisão de compra. “O cliente precisa abrir o cardápio e sentir vontade de comprar. Isso é técnica”, avaliou.
O conteúdo também apresentou estratégias para ampliar a recorrência sem aumentar custos, como grupos VIP no WhatsApp, ações de pós-venda, reativação de clientes inativos e inclusão de materiais direcionando para o canal próprio dentro dos pedidos. A recomendação foi para que os pequenos negócios criem sua própria base de clientes, diante da expectativa de aumento no custo dos anúncios digitais em 2026.
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Entre o público, diferentes fases do empreendedorismo
Entre os participantes, estavam empreendedores com experiências distintas no setor. Para quem já atua no mercado, a capacitação abriu espaço para reorganizar estratégias e atualizar processos internos. A sócia-administradora da La Brasa Burguer, Mirela Chaves, avalia que o conteúdo apresentou soluções práticas para o dia a dia. “Vim para agregar conhecimento e acompanhar as novidades do setor. As ideias apresentadas são possíveis de aplicar e realmente fazem diferença no negócio”, disse.
Também estiveram presentes empreendedores que estão iniciando a atuação no delivery. Emily Brito, que abrirá uma cafeteria no Centro, afirmou que buscou o evento para estruturar o negócio desde o início com base em boas práticas. “Aprendi a importância de valorizar o cliente, de ter um cardápio digital organizado e boas fotos, além de entender como usar estratégias de venda no delivery. Quero começar da forma certa”, destacou.
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