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A gastronomia regional será protagonista no Viva Roraima, evento promovido pelo Sebrae e Governo do Estado de Roraima, e apoio do Sest/Senat, que acontece entre os dias 24 e 26 de abril, no Parque Anauá, em Boa Vista. Com entrada gratuita, a programação inclui a Cozinha Show, um espaço dedicado a aulas gastronômicas ao vivo que prometem aproximar o público dos sabores e técnicas da culinária regional.
As aulas serão realizadas sempre a partir das 19h e contarão com a participação de dois chefs de Roraima e um convidado especial do Mato Grosso do Sul. A proposta é valorizar ingredientes locais e incentivar o público a reproduzir as receitas em casa, com preparos simples e criativos.
Entre os destaques está a chef Denise Rohnelt Araújo, jornalista e pesquisadora da cultura alimentar amazônica, com mais de 15 anos de atuação na valorização dos saberes tradicionais. Referência na culinária regional, Denise também atua em projetos sociais e representa o Brasil em eventos internacionais de gastronomia.
Outro nome confirmado é o chef Hélio Araújo, profissional com formação internacional e ampla experiência no setor. Reconhecido por seu trabalho com a gastronomia regional, ele já atuou como instrutor por mais de uma década e acumula premiações, como o Prêmio Dólmã, além de ser embaixador da gastronomia brasileira.
Completando a programação, o chef convidado Paulo Machado traz a influência da culinária pantaneira. Considerado um dos grandes nomes da gastronomia brasileira, ele aproveitará a visita ao estado para compartilhar uma receita típica de sua região, incorporando ingredientes de Roraima em uma proposta que conecta diferentes territórios e culturas.
O diferencial da Cozinha Show está na proposta prática e acessível: “todas as receitas serão preparadas em uma única panela, utilizando proteínas regionais como tambaqui, dourada e carne de sol. Cada chef ficará responsável por uma receita, garantindo diversidade de sabores e técnicas, sempre com foco na valorização dos insumos locais”, contou Denise.
A iniciativa integra a programação do evento apresentando o potencial da gastronomia como vetor de desenvolvimento econômico e cultural, além de estimular o empreendedorismo no setor de alimentos e bebidas. Com entrada gratuita, o Viva Roraima apresenta uma vitrine de talentos, sabores e experiências que celebram a identidade amazônica.
